Добавьте морские нотки в ваше новогоднее меню 
На новогоднем столе зачастую преобладают мясные блюда, майонезные салаты и тяжелые закуски. Позвольте вашим гостям немного расслабиться, приготовив легкий и свежий салат в средиземноморском стиле. Его гармоничное сочетание солоноватой феты, оливок, хрустящих огурцов и ароматной зелени создаст атмосферу свежести, словно вы на морском берегу. И что самое главное, он готовится быстро и легко.
Ингредиенты:
- 150 г сыра фета
- 10–12 маслин без косточек
- 2 свежих огурца
- 1 крупный помидор
- 1 сладкая красная луковица
- пучок петрушки и мяты
- 1 ст. л. каперсов
Для приготовления заправки:
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- щепотка молотого черного перца
Этапы приготовления:
- Нарежьте огурцы и помидор крупными кубиками.
- Лук тонко нарежьте полукольцами и ошпарьте кипятком в течение 30 секунд.
- Маслины и фету нарежьте произвольно кубиками или ломтиками.
- Мелко порубите петрушку и мяту.
- Смешайте все ингредиенты в глубокой миске.
- Заправьте оливковым маслом, лимонным соком и перцем. Перемешайте аккуратно, чтобы фета не распалась.
- Добавьте каперсы для остроты.
Подавайте немедленно в прозрачной посуде или на блюде с листьями салата. Салат получается освежающим и насыщенным, с гармонией соли, кислоты и травянистых нот. Он великолепно сочетается с гриль-мясом, рыбой или просто с теплым хлебом.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Можно ли использовать репчатый лук вместо красного?
Да, но его обязательно нужно ошпарить или замариновать в лимонном соке на 5 минут, иначе он может затмить другие вкусы.
Можно ли приготовить заранее?
Лучше этого избегать. Помидоры и огурцы выделят сок, и салат станет водянистым. Готовьте за 10–15 минут до подачи.
