Проверенный рецепт, который не оставляет сухости и крошек Это интересно #Хлеба_и_Зрелищ EAOMedia 
06:40 Это интересно #Хлеба_и_Зрелищ Тематическое фото
Фото: pxhere.com (18+) EAOMedia Написать автору Нашли ошибку? Ctrl+Enter
Многие опасаются включать творог в пасхальное тесто, так как это может привести к плотной выпечке. Ключ к нежности заключается в правильном соотношении ингредиентов. Достаточно придерживаться простых пропорций, чтобы изменить текстуру готового изделия.
Вам потребуется:
Творог 9% — 200 г
Мука пшеничная — 500 г
Молоко теплое — 200 мл
Яйца — 3 шт
Сахар — 150 г
Масло сливочное — 100 г
Дрожжи сухие — 7 г
Ванилин и изюм — по вкусу
Инструкция по приготовлению:
- Протрите творог через сито или измельчите в блендере до получения однородной массы.
- В теплое молоко добавьте дрожжи и ложку сахара, оставьте на 10 минут, пока не появится пена.
- Взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены, затем добавьте растопленное остывшее масло и творог.
- Влейте опару в яичную смесь, постепенно добавляя просеянную муку, и замешивайте мягкое тесто.
- Включите ванилин и подготовленные сухофрукты, хорошо вымесите еще раз.
- Оставьте тесто в теплом месте на 1,5–2 часа для подъема, затем распределите по формам и дайте постоять еще 30 минут.
- Выпекайте при температуре 180 °C 30–40 минут до золотистого цвета.
Дополнительный совет: добавьте щепотку соли в творожную массу перед смешиванием. Соль акцентирует сладость выпечки и подчеркивает вкус ванили или цедры.
Приятного аппетита!
Источник
