Морковь — это необходимый овощ для супов, пюре, овощных запеканок и даже для детского питания. Однако варка ее — настоящая проблема: нужно ждать 20–25 минут, следить за тем, чтобы не переварилась, затем охлаждать и очищать горячие корнеплоды. А так хочется сделать это быстро и без лишних забот.
На самом деле все гораздо легче. Морковь можно приготовить всего за 7 минут в микроволновке. Она выходит мягкой, сладкой, яркой и полностью готовой к использованию — как после длительной варки, но без пара, кастрюль и ожидания.
Вот как это сделать:
- Тщательно вымойте и очистите морковь.
- Нарежьте ее на кусочки или кружочки толщиной 1–1.5 см.
- Выложите в глубокую посуду, подходящую для микроволновки.
- Добавьте 2–3 столовые ложки воды, которая создаст пар и ускорит процесс приготовления.
- Покройте крышкой или пищевой пленкой с небольшим отверстием для выхода пара.
- Поместите в микроволновую печь на максимальной мощности на 7 минут.
- Если кусочки крупные или морковь очень плотная, добавьте еще 1–2 минуты.
Готовая морковь легко прокалывается вилкой, не разваливается и сохраняет яркий цвет. Ее можно сразу пюрировать, добавить в суп, смешать с творогом или подать как гарнир. И главное, что витамины останутся внутри, а не уйдут в воду.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Сколько времени готовить морковь в микроволновке?
Обычно 7 минут на полной мощности достаточно для кусочков толщиной 1–1,5 см. Если морковь крупная или очень плотная, добавьте еще 1–2 минуты.
Почему морковь в микроволновке получается слаще?
Поскольку при быстрой термообработке натуральные сахара не вымываются, а концентрируются внутри. Особенно это заметно на поздних сортах, которые становятся почти карамельными.
