Когда хочется чего-то уютного, теплого и ароматного, но нет возможности воспользоваться духовкой, этот рецепт именно для вас. Нежная, воздушная шарлотка с сочными яблоками готовится прямо в кастрюле на плите. Она делается из самых простых ингредиентов и пахнет так, словно бабушка пекла целый день.
Вам понадобятся:
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 чайная ложка разрыхлителя
Щепотка ванилина или корицы
3–4 средних яблока
Растительное масло для смазывания
Пошаговая инструкция по приготовлению:
- Очистите яблоки от кожицы и сердцевины, нарежьте их тонкими дольками.
- В миске взбейте яйца с сахаром до светлой пены, примерно 3–4 минуты, используя венчик или миксер.
- Просейте муку к яичной смеси, добавьте разрыхлитель и ванилин или корицу.
- Смешайте до однородной консистенции, тесто должно быть густым, но не слишком плотным.
- Возьмите глубокую кастрюлю с толстым дном и смажьте ее стенки и дно растительным маслом.
- Выложите яблоки ровным слоем на дно, затем залейте тестом.
- Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте 30–35 минут. Чтобы десерт не подгорел, можно использовать рассекатель тепла или двойное дно.
- Проверяйте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Дайте шарлотке немного остыть, затем аккуратно переверните ее на блюдо или подавайте прямо из кастрюли.
Подавайте теплой, посыпав сахарной пудрой или полив сгущённым молоком. Этот десерт особенно приятно наслаждаться с чашкой чая в прохладный вечер.
Приятного аппетита!
Источник
