Это интересно #Хлеба_и_Зрелищ 
Александра Сергеева 06:40 Это интересно #Хлеба_и_Зрелищ Тематическое фото
Фото: Создано с помощью ИИ Александра Сергеева Написать автору Нашли опечатку? Ctrl+Enter
Выясняется, что из свеклы можно создать множество интересных блюд в любое время года. Ниже представлены три оригинальных рецепта, которые просто повторить дома.
Пхали из свеклы
Эта закуска прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для торжественного стола.
Сначала запекают 400 граммов свеклы. Овощ заворачивают в фольгу и готовят в духовке при 180 градусах около часа. После остывания свеклу очищают. Затем измельчают 80 граммов грецких орехов, мелко нарезают луковицу и слегка обжаривают её до мягкости. Кинзу и два зубчика чеснока также мелко рубят.
Все компоненты соединяют: свеклу, орехи, лук, зелень, чеснок, чайную ложку хмели-сунели, соль, перец и немного красного винного уксуса. Массу взбивают до однородной консистенции, после чего формируют шарики или подают в виде паштета. Сверху можно украсить зернами граната.
Свекольная икра
Такую икру подают к мясным блюдам, намазывают на хлеб или едят просто так. Около 500 граммов свеклы запекают в фольге до мягкости, затем очищают и натирают на терке. Морковь также натирают, а лук мелко нарезают.
На растительном масле сначала обжаривают лук, затем добавляют морковь. Через несколько минут кладут свеклу и пару ложек томатной пасты. Овощи тушат под крышкой примерно 15 минут. В конце добавляют соль, перец, немного сахара, чайную ложку уксуса и измельченный чеснок. После приготовления икре дают немного настояться.
Роллы «Кардинал»
Этот вариант особенно понравится тем, кто ценит красивую подачу. Блюдо выглядит ярко и прекрасно смотрится на праздничном столе.
Свеклу заранее запекают в фольге, затем охлаждают и нарезают тонкими пластиночками. Отдельно натирают вареные яйца, картофель и морковь. Филе слабосоленой сельди нарезают небольшими полосками. Свекольные ломтики укладывают внахлест на пленке, сверху намазывают сливочный сыр. Затем слоями выкладывают яйца, картофель, морковь, укроп и сельдь.
После этого всё аккуратно сворачивают в рулет и помещают в холодильник на пару часов. Перед подачей закуску нарезают на порционные кусочки.
Также узнайте, как приготовить королевский торт «Пломбир» без печенья и выпечки коржей.
По материалам дзен-канала «»Едим Дома» с Юлией Высоцкой» (12+).
Источник
