Александра Сергеева 
Это интересно #Хлеба_и_Зрелищ 06:40 Это интересно #Хлеба_и_Зрелищ Тематическое фото
Фото: EAOMedia Александра Сергеева Написать автору Нашли опечатку? Ctrl+Enter
Картофель Айдахо представляет собой ароматные дольки, которые готовятся в духовке до образования аппетитной золотистой корочки. Сверху они становятся хрустящими, а мякоть внутри остается мягкой и тает во рту. Это блюдо отлично сочетается с мясом или рыбой, а также может подаваться отдельно с соусом в качестве закуски.
Что нужно купить из продуктов
Ингредиенты несложные и недорогие: потребуется килограмм картофеля, три столовые ложки растительного масла, по чайной ложке паприки и сушеного чеснока, а также соль и черный перец — по вкусу. При желании можно добавить сушеные травы, а для подачи подойдет свежая зелень.
Лучше всего выбирать клубни среднего размера с плотной мякотью. Их тщательно промывают, а очищать не обязательно — именно в кожуре дольки получаются особенно вкусными. Каждый клубень нарезают на 6–8 частей, а если картофель крупный, можно сделать кусочки потоньше.
Пошаговый рецепт
Сначала подготовленные дольки помещают в кипящую подсоленную воду. Варят их от 5 до 15 минут — точное время зависит от размера кусочков. Этот прием помогает добиться нежной середины.
Пока картошка варится, в отдельной миске соединяют масло, паприку, сушеный чеснок, соль, перец и любые сушеные травы по желанию. Когда картофель готов, воду сливают, дольки остужают и слегка промокают от лишней влаги, после чего тщательно перемешивают с ароматной масляной смесью.
Затем дольки выкладывают на противень, застеленный пергаментом или слегка смазанным маслом. Важно раскладывать их в один слой, чтобы они не соприкасались друг с другом. Духовку разогревают до 220°C и запекают картофель примерно 30–40 минут. В процессе запекания противень следует один раз достать и перевернуть дольки — так корочка будет подрумяненной равномерно.
С чем подавать готовое блюдо
Картофель Айдахо прекрасно подходит к различным соусам — чесночному, сырному или обычному кетчупу. Он хорош в качестве гарнира к мясу, курице или овощам на гриле. Также его можно просто посыпать свежей зеленью и подавать как самостоятельное блюдо.
По материалам дзен-канала «Палочки для еды — рецепты» (12+).
Источник
