Это интересно #Хлеба_и_Зрелищ 
Александра Сергеева 06:40 Это интересно #Хлеба_и_Зрелищ Тематическое фото
Фото: Создано с помощью ИИ Александра Сергеева Написать автору Нашли опечатку? Ctrl+Enter
Если вам нужен быстрый перекус, который готовится за считанные минуты и удобно берётся с собой в поездку, этот рецепт станет отличным решением. Речь идёт о лаваш-ролле с хумусом и овощами.
Это блюдо выручит на работе, когда необходимо быстро перекусить, и поможет собрать еду для пикника. Самое приятное, что его приготовление занимает всего пять минут.
Секреты вкусного лаваш-ролла
Как выбрать лаваш. Рекомендуется брать тонкий армянский лаваш — с ним легче работать, он хорошо сворачивается и не рвётся. Важно обращать внимание на срок годности и внешний вид: лаваш должен быть свежим, эластичным и без трещин.
Рецепт нежного хумуса. Вам понадобятся 400 г варёного или консервированного нута, 2 столовые ложки тахини (кунжутной пасты), 2 столовые ложки лимонного сока, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, половина чайной ложки зиры (кумина), соль и перец по вкусу, немного воды при необходимости.
Все ингредиенты смешиваются в блендере и взбиваются до получения однородной кремообразной массы. Если хумус получился слишком густым, добавьте немного воды. Для остроты можно добавить щепотку красного перца или несколько капель острого соуса шрирача.
Какие овощи подойдут. Огурец добавляет свежесть и сочность. Помидор придаёт сладость и аромат. Болгарский перец — это яркий цвет и витамины. Натёртая морковь — это хруст и сладость. Листья салата (айсберг или ромен) — это объём и сочность. Тонко нарезанный красный лук — для остроты. Авокадо придаёт кремовую текстуру и полезные жиры. Если вы готовите ролл заранее, авокадо лучше добавить непосредственно перед подачей, чтобы оно не потемнело.
Как собрать ролл
Лаваш раскладывают на ровной поверхности. Равномерно намазывают его хумусом. Сверху укладывают овощи. Аккуратно сворачивают лаваш в плотный рулет. Затем его разрезают пополам или на несколько частей. Чтобы ролл не размок, при упаковке используют бумажные салфетки или пищевую пленку.
Вариации: как изменить вкус
Вместо овощей можно добавить варёную или жареную курицу либо индейку. Хорошо подойдёт сыр — фета, моцарелла или чеддер. Для соуса используют цацики, тахини или чили.
По материалам дзен-канала «Простые и вкусные рецепты на каждый день» (12+).
Источник
