Быстрый рецепт из четырёх ингредиентов Это интересно #Хлеба_и_Зрелищ 
Алина Рейн 06:40 Это интересно #Хлеба_и_Зрелищ Тематическое фото
Фото: Создано при помощи ИИ. Алина Рейн Написать автору Нашли опечатку? Ctrl+Enter
В начале мая, когда мясо жарится на углях, ему требуется яркий контраст. Магазинные кетчупы и готовые аджики зачастую слишком сладкие или содержат консерванты, которые затмевают вкус копчения. Домашняя острая закуска из помидоров и перца решает эту проблему: она убирает тяжесть после жирного шашлыка и готовится из тех продуктов, что находятся в холодильнике или погребе.
Что потребуется:
3 крупных спелых помидора
2 острых стручковых перца
4 зубчика чеснока
1 столовая ложка растительного масла
Щепотка соли и сушёного орегано
Как сделать:
- Порежьте помидоры на мелкие кубики, удалите семена ложкой, чтобы закуска не была водянистой.
- Снимите перегородки из перца, мелко нарежьте мякоть вместе с чесноком.
- Смешайте овощи в глубокой миске, добавьте масло, посолите и добавьте орегано.
- Перемешайте и оставьте на столе на 15 минут, чтобы овощи отдали сок и вкусы объединились.
- Разложите закуску по тарелкам рядом с шампурами.
Острая нота и кислинка помидоров создают гармонию, которая хорошо воспринимается и не забивает вкус мяса. Масло объединяет ингредиенты и смягчает остроту перца.
Корректируйте остроту, изменяя количество перца. Для более мягкого варианта оставьте семена внутри, для острого — добавьте их в смесь. Закуска может храниться в закрытой стеклянной банке в холодильнике до трёх дней.
Подавайте в маленьких пиалах или распределите по порционным креманкам.
Приятного аппетита!
Источник
