Это интересно #Хлеба_и_Зрелищ 
Алина Рейн 06:40 Это интересно #Хлеба_и_Зрелищ Тематическое фото
Фото: Создано при помощи ИИ. Алина Рейн Написать автору Нашли опечатку? Ctrl+Enter
Когда наступает начало мая и собираемся у мангала, крайне важно подготовить гарнир, который сможет соперничать с мясом. Готовые маринады из магазинов зачастую имеют консерванты или оставляют резкий кислый вкус. Самодельная смесь на основе масла и трав решает эту проблему: она равномерно пропитывает овощи, сохраняет их хрусткость и состоит из ингредиентов, которые всегда под рукой.
Необходимые ингредиенты:
4 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла
2 столовые ложки соевого соуса
1 чайная ложка сушеного орегано или прованских трав
1 зубчик чеснока
Процесс приготовления:
- Нарежьте кабачки, баклажаны и болгарский перец крупными кусками.
- В глубокой миске соедините масло, соевый соус, сушеные травы и мелко нарезанный чеснок.
- Поместите овощи в емкость, полейте маринадом и осторожно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт жидкостью.
- Дайте настояться на 15–20 минут при комнатной температуре, чтобы специи раскрылись и проникли в мякоть.
Выкладывайте овощи на решетку сразу после маринования. Такая заправка не горчит на углях, создает легкую карамельную корочку и подчеркивает естественную сладость плодов.
Важно: используйте масло при комнатной температуре. Холодное масло хуже распределяется по поверхности и оставляет сухие участки. Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку копченой паприки вместо черного перца.
Подавайте закуску теплой на деревянной доске или в широкой тарелке, посыпав свежим базиликом.
Приятного аппетита!
Источник
