Грузинская классика на скорую руку Это интересно #Хлеба_и_Зрелищ 
Алина Рейн 06:40 Это интересно #Хлеба_и_Зрелищ Тематическое фото
Фото: Создано при помощи ИИ. Алина Рейн Написать автору Нашли опечатку? Ctrl+Enter
Если вам хочется чего-то теплого, сытного и с румяной корочкой, но нет сил месить тесто, дайте шанс хачапури из тонкого лаваша. Они получаются удивительно мягкими внутри, с золотистой хрустящей основой и приятным ароматом.
Ингредиенты:
тонкий армянский лаваш — 2 больших листа
сыр сулугуни или смесь моцареллы и брынзы — 300 г
яйцо куриное — 1 шт.
сметана или натуральный йогурт — 2 ст. л.
зелень — небольшой пучок
чеснок — 1 зубчик
хмели-сунели или сушеный уцхо-сунели — щепотка
сливочное и растительное масло — для жарки
Как приготовить:
- Сыр натрите на крупной терке, объедините с мелко нарезанной зеленью, яйцом, сметаной, пропущенным через пресс чесноком и специями.
- Лаваш нарежьте на части по размеру вашей сковороды.
- На каждый лист положите 2–3 ложки сырной массы, равномерно распределяя, оставляя от краев 2 см.
- Осторожно заверните свободные края внутрь, формируя плотный конверт или треугольник.
- Разогрейте сковороду с комбинацией растительного и сливочного масла. Выложите заготовки швом вниз.
- Обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. В конце накройте крышкой на 30 секунд, чтобы сыр расплавился.
- Переложите готовые хачапури на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Подавайте немедленно, пока сыр тянется.
Приятного аппетита!
Источник
