Это интересно #Хлеба_и_Зрелищ 
Александра Сергеева 06:40 Это интересно #Хлеба_и_Зрелищ Тематическое фото
Фото: Создано с помощью ИИ Александра Сергеева Написать автору Нашли опечатку? Ctrl+Enter
Этот десерт не оставит никого равнодушным. Как домашние, так и гости начнут умолять поделиться рецептом, а супруг с детьми будут требовать повторного приготовления угощения. Лакомство называется «Пломбир». Его главное достоинство в том, что печенье в рецепте отсутствует, и не нужно выпекать коржи. Кулинарный блогер Ольга Мирошниченко рассказала, как приготовить такой торт.
Как приготовить крошку
В миску высыпают 250 граммов просеянной муки. Затем добавляют 70 граммов сахара и перемешивают. Холодное или слегка замороженное масло (150 граммов) натирают на крупной тёрке и соединяют с мучной смесью. Всё тщательно перемешивают руками до состояния крошки. Затем её высыпают на сухую и хорошо нагретую сковороду. Жарят на маленьком огне 20–30 минут, пока крошка не приобретёт слегка золотистый цвет. Периодически её следует помешивать лопаткой.
Приготовление крема
Для крема понадобится кастрюля с толстым дном. В неё разбивают два яйца, добавляют 150 граммов сахара, две чайные ложки ванильного сахара, щепотку соли и две столовые ложки кукурузного крахмала. Всё перемешивают до однородного состояния. Затем вливают 500 граммов сметаны 20-процентной жирности и снова тщательно перемешивают. Крем готовят на небольшом огне семь минут, постоянно помешивая. Готовность определяется по первым пузырькам. Кастрюлю снимают с плиты, добавляют 50 граммов сливочного масла и перемешивают.
Как собрать торт
Не обязательно дожидаться полного остывания крема и крошки. Кондитерское кольцо смазывают маслом с внутренней стороны. Слои выкладывают поочерёдно: сначала 4–5 столовых ложек крошки, затем 5–6 ложек крема. Последним должен быть слой крема. Верх посыпают кокосовой стружкой или рубленым белым шоколадом. Форму накрывают фольгой или плёнкой и помещают в холодильник на ночь.
«В целом торт очень вкусный и необычный. Сочный, мягкий, умеренно сладкий с большим количеством крема и слегка хрустящей крошкой. Все ингредиенты прекрасно сочетаются. Кокосовая стружка отлично дополняет вкус торта», — делится автор блога.
Источник
