Простой способ для отдыха на природе Это интересно #Хлеба_и_Зрелищ 
Алина Рейн 06:40 Это интересно #Хлеба_и_Зрелищ Тематическое фото
Фото: Создано при помощи ИИ. Алина Рейн Написать автору Нашли опечатку? Ctrl+Enter
Майские пикники часто страдают от пересушенного мяса. Обычные маринады с уксусом делают волокна жесткими, в то время как мягкие смеси не проникают достаточно глубоко. Использование кефира с луком позволяет решить эту проблему. Кислотность кефира бережно размягчает белки, лук добавляет дополнительную влагу, а специи создают гармоничный аромат. Этот метод подходит как для мангала, так и для решётки и духовки.
Для одного килограмма куриных бедер вам понадобятся: 500 мл кефира средней жирности, 2 крупных луковицы, 1 столовая ложка соли, пол чайной ложки черного перца, щепотка паприки или сушеного чеснока.
Измельчите лук на терке или с помощью блендера до состояния пюре. Смешайте полученную массу с кефиром, солью и специями. Поместите мясо в маринад и оставьте в прохладном месте на 3–4 часа. Перед жаркой удалите луковую массу, слегка обсушите куски бумажным полотенцем, смажьте растительным маслом и наденьте на шампуры. Готовьте на умеренном огне, переворачивая каждые 3–4 минуты до образования золотистой корочки.
Снимайте мясо с решётки горячим, сок останется внутри, а волокна легко разойдутся при нажатии вилкой. Этот вариант прекрасно подходит для семейных застолий и выездов на природу в начале мая.
