Быстрый рецепт легкого ужина без мяса Это интересно #Хлеба_и_Зрелищ 
Алина Рейн 06:40 Это интересно #Хлеба_и_Зрелищ Тематическое фото
Фото: Создано с помощью ИИ. Алина Рейн Написать автору Нашли опечатку? Ctrl+Enter
Многие отмечают, что кабачковые котлеты получаются слишком влажными, разваливаются на сковороде или не имеют вкуса. Но при правильной подготовке основы, они станут сочными, сохранят форму и прекрасно подойдут к любому гарниру. Приготовление занимает всего 25 минут.
Что потребуется:
Кабачок молодой — 1 крупный
Яйцо — 1 штука
Мука пшеничная или овсяная — 2–3 ст. ложки
Лук репчатый — 1 небольшая луковица
Чеснок — 1 зубчик
Соль, чёрный перец, зелень — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Как готовить:
- Натрите кабачок на крупной терке.
- Тщательно отожмите сок через марлю или руками. Без этого котлеты будут распадаться.
- Лук мелко нарежьте или натрите на терке.
- Чеснок выдавите.
- Смешайте кабачок, лук, чеснок, яйцо, зелень, соль и перец.
- Постепенно добавляйте муку.
- Сформируйте котлеты и обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Готовые котлеты подавайте сразу.
Эти котлеты мягкие внутри, с тонкой корочкой снаружи и приятным вкусом свежих овощей. Они отлично подходят для поста, детского питания или легкого ужина после насыщенного дня.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Почему кабачковые котлеты разваливаются?
Потому что не отжали лишнюю влагу. Кабачок на 90% состоит из воды. Если ее не убрать, мука и яйцо не смогут связать массу.
Нужно ли солить кабачок заранее?
Можно, но это не обязательно. Если солить за 10 минут до отжима, выйдет еще больше воды. Но и без этого шага котлеты получаются хорошо.
