Это интересно #Хлеба_и_Зрелищ 
Александра Сергеева 06:40 Это интересно #Хлеба_и_Зрелищ Тематическое фото
Фото: Создано с помощью ИИ Александра Сергеева Написать автору Нашли опечатку? Ctrl+Enter
Тем, кто любит домашнюю выпечку, сегодня предлагаем рецепт творожно-ягодного пирога. Это блюдо получается очень вкусным и готовится относительно легко. Хрустящее песочное тесто в сочетании с нежной творожной начинкой не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты
Тесто:
- мука — 250 г
- сахар — 120 г
- щепотка соли
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- сливочное масло — 100 г
- 1 яйцо
Ягоды или фрукты:
- 400 г
- 1 ст. л. крахмала
Творожная заливка:
- творог — 400 г
- сметана — 100 г
- сахар — 50 г
- 2 яйца
- ванильный сахар — 1 ч. л.
Как готовить
Сначала займемся приготовлением песочного теста. В миску просеиваем 250 граммов муки. Затем добавляем 120 граммов сахара, щепотку соли и одну чайную ложку разрыхлителя. Все это тщательно перемешиваем венчиком. После этого вводим 100 граммов сливочного масла.
Далее необходимо быстро перетереть тесто в крошку руками. Вбиваем одно яйцо и снова перемешиваем массу. Затем тесто убираем в холодильник, накрыв пленкой.
Теперь подготовим творожную заливку. В отдельной миске соединяем 400 граммов творога и 100 граммов сметаны. Добавляем 50 граммов сахара, два яйца и ванильный сахар. Все это взбиваем погружным блендером до получения однородной массы — нужно, чтобы не осталось комочков.
В форму для выпечки выкладываем всё тесто. Его нужно равномерно распределить, прижимая по всей поверхности, и сформировать высокие бортики.
Теперь берем 400 граммов любых ягод или фруктов — они могут быть как свежими, так и размороженными. Добавляем одну столовую ложку крахмала: он впитает лишний сок, благодаря чему пирог не останется сырым. Ягоды выкладываем на тесто и равномерно распределяем.
Сверху на пирог выкладываем творожную заливку и разравниваем её. Осталось только поставить пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40–50 минут.
Также узнайте, что нужно добавить в тесто, чтобы блины вышли ажурными.
По материалам дзен-канала «Микс Рецептов» (12+).
Источник
