Это интересно #Хлеба_и_Зрелищ 
Александра Сергеева 06:40 Это интересно #Хлеба_и_Зрелищ Тематическое фото
Фото: Создано с помощью ИИ Александра Сергеева Написать автору Нашли опечатку? Ctrl+Enter
Согласитесь, гораздо приятнее наслаждаться чаем вечером с чем-то мягким, чем с обычным сухим печеньем или стандартной булочкой. Предлагаем в таких случаях испечь бисквитный рулет с начинкой из творога. Его легко и быстро приготовить.
Ингредиенты
- Яйца (средние) — 4 шт.
- Молоко — 400 г
- Мука пшеничная — 180 г
- Масло сливочное растопленное — 30 г
- Сахар — 40 г
- Ванильный сахар — 4 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Сыр творожный — 350 г
- Сметана 20% — 50 г
- Сахарная пудра — 80 г
- Ягоды (малина, голубика) — 120 г
Приготовление
Смешайте яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли, тщательно разотрите до однородности. Влейте растопленное масло, затем постепенно добавляйте просеянную муку — это придаст выпечке нежность. Постепенно вливайте молоко, чтобы добиться густоты, но при этом жидкой консистенции, такой как для блинов: именно такая текстура предотвратит пересушивание и сделает десерт похожим на магазинные рулеты с творогом.
Вылейте получившуюся массу на противень с бортиками, предварительно застеленный пергаментом — это важно, иначе тесто прилипнет, и сворачивать его будет невозможно. Во время выпечки при температуре 200°С вы заметите, как бисквит «дышит» и образует мелкие пузырьки — самые крупные аккуратно прокалывайте вилкой. Уже через полчаса в кухне появится аромат свежей домашней выпечки.
Пока основа выпекается, займитесь пышным кремом. Простое и уютное сочетание творожного сыра, сметаны, сахарной пудры и ванили делает вкус максимально нежным.
Теперь соберем рулет: готовую основу осторожно переверните на чистую бумагу для выпечки, дайте немного остыть, а затем разровняйте руками, чтобы слой стал ровным и гибким. Наносите крем так, чтобы вся поверхность теста была равномерно покрыта. Ягоды (малина, голубика или любые другие сезонные) аккуратно распределите по всему десерту.
Сворачивая пласт в рулет, старайтесь делать это плотно, чтобы крем не вылезал наружу, а слои на срезе выглядели красиво. Чтобы рулет сохранял форму, заверните его в бумагу или пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на час.
«Перед подачей аккуратно срежьте края рулета, чтобы срез выглядел ровным и красивым. Верх можно посыпать сахарной пудрой или украсить свежими ягодами и веточками мяты», — делится автор дзен-канала «Наш уютный дом» (12+).
Ранее мы сообщали, как приготовить цветаевский яблочный пирог.
Источник
