Эксперты ведомства рассказали о признаках, указывающих на спелость плода, и тех, что сигнализируют о необходимости его утилизации.
В разгар сезона бахчевых культур специалисты Роспотребнадзора напомнили о правилах выбора качественных арбузов. Соблюдая эти рекомендации, можно избежать отравления и насладиться вкусом.
Место покупки
Предпочитайте супермаркеты или специализированные рынки. Плоды должны находиться под навесом на стеллажах, а не на земле. Избегайте придорожных торговцев — арбузы могут впитывать выхлопные газы.
Как определить спелость
— Внешний вид: кожура должна быть плотной, блестящей, без трещин. Рисунок — контрастным. Обязательно наличие яркого жёлтого пятна на боку (место соприкосновения с землёй).
— Хвостик: должен быть сухим и коричневым. Зелёный хвостик указывает на то, что плод был сорван недозрелым.
— Звук: при постукивании зрелый арбуз издает звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси — слабый хруст. Глухой звук свидетельствует о перезревании плода.
Чего следует избегать
Специалисты настоятельно не рекомендуют приобретать уже нарезанные плоды или соглашаться на предложение продавца отрезать кусочек «на пробу». Через надрез в мякоть быстро проникают бактерии, что может привести к тяжёлому отравлению.
Перед употреблением арбуз нужно тщательно промыть тёплой водой с мылом. Разрезанный плод храните в холодильнике не дольше двух-трёх дней, плотно завернув его в пленку.
Источник
