Существует множество рецептов с использованием творога: сырники, ватрушки, блины с кисломолочной начинкой. Однако творожная запеканка всегда остаётся на первом месте.
ИА EAOMedia предлагает вам универсальный рецепт запеканки, не включающей такие утяжелители, как мука и манка. Благодаря этому, блюдо получается лёгким и воздушным.
Ингредиенты:
* 400 граммов творожной массы;
* 3 куриных яйца;
* 5 столовых ложек сахара;
* 2 столовых ложки сметаны (с горкой);
* 2 столовых ложки крахмала (с горкой);
* соль;
* ванильный сахар;
* сливочное масло.
Приготовление:
1. В миске смешайте творог, яичные желтки, сметану, ванильный сахар, крахмал, соль и сахар. Взбейте до однородной массы.
2. В отдельной посуде взбейте яичные белки до устойчивых пиков.
3. Осторожно добавьте белки в тесто с помощью силиконовой лопатки и перемешайте.
4. Переложите массу в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом.
5. Поместите в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 35–40 минут.
Имейте в виду, что запеканка будет высокой во время приготовления, но после остывания немного опустится. Это нормально и не скажется на вкусе блюда.
Источник
