Этот легкий рецепт стал настоящей находкой для домохозяек. Свекольная икра отлично подходит как для салата, так и для гарнира, а также в качестве намазки на хлеб — особенно на свежий белый, слегка поджаренный. Именно такую икру многие запомнили ещё с детского сада. Автор Дзен-канала «Алина Калинина» (18+) поделилась своим рецептом, который выручал её не одну зиму, а готовится всего за 30 минут.
Ингредиенты:
- Отварная свёкла — 1 кг
- Лук — 1 большая луковица
- Рафинированное растительное масло — 50 мл
- Томатная паста — 1,5 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л. (по желанию)
- Соль — по вкусу
- Лимонный сок — 20 мл
- Молотый перец, лавровый лист — по желанию
Способ приготовления:
Отварить и остудить свёклу, затем натереть её на крупной тёрке. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости и золотистого цвета. К луку добавить натёртую свёклу, томатную пасту, соль и сахар (если свёкла уже сладкая, сахар можно не добавлять). Влить лимонный сок. По желанию можно добавить молотый перец и лавровый лист. Готовить на умеренном огне около 15 минут, периодически помешивая.
Как подавать на стол?
- В холодном виде — отличный салат,
- В горячем виде — простой гарнир к мясу или картофелю,
- На хлебе или тостах — быстрая и очень вкусная закуска
