Салат с свеклой, морковью и сыром является вкусным и оригинальным блюдом. Уникальность этого слоеного салата заключается в том, что он объединяет три различные салата, и каждый слой может быть подан отдельно, делятся опытом опытные кулинары на russianfood.com (18+). Для его приготовления потребуются следующие компоненты:
Ингредиенты (на 4 порции):
- Свекла, сваренная или запеченная — 2 штуки;
- Свежая морковь — 3 штуки;
- Твердый сыр — 150 граммов;
- Чищеные грецкие орехи — одна горсть;
- Изюм — одна горсть;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Майонез — по вкусу.
Для украшения:
- Редька дайкон — небольшой кусочек;
- Свежая петрушка.
Подготовка ингредиентов
Сначала готовим свеклу: варим или запекаем в духовке до полной готовности. Затем оставляем ее остывать. После того как свекла остынет, очищаем ее от кожуры и натираем на мелкой терке. Грецкие орехи мелко рубим и добавляем к свекольной массе. Все тщательно перемешиваем, затем вводим майонез и аккуратно взбиваем смесь вилкой, стараясь сохранить легкость.
Морковь также натираем на мелкой терке. Две столовые ложки натертой моркови отложим для украшения. К основной массе добавляем немного тертого сыра и накрываем пленкой, чтобы предотвратить заветривание.
В основную часть моркови добавляем промытый и высушенный изюм. Если изюм слишком жесткий, его следует предварительно размягчить в горячей воде. Также добавляем майонез и осторожно перемешиваем вилкой.
Твердый сыр натираем на мелкой терке, добавляем измельченный чеснок и аккуратно вмешиваем майонез, чтобы сыр не потерял свою текстуру.
Теперь переходим к сборке салата. На плоское блюдо укладываем слоями: сначала морковь с изюмом, затем сыр с чесноком, а сверху — свекольную массу с орехами. Боковые стороны салата украшаем отложенной морковью, а верхнюю часть оформляем сыром и декоративными элементами из редьки дайкон и свежими листиками петрушки.
Источник
