Вкусно, просто и без запаха 
Филе белой рыбы — отличный выбор, когда хочется легкого, но сытного ужина всего за несколько минут. Чтобы рыба не казалась пресной и не разваливалась, достаточно воспользоваться одной хитростью — легкой панировкой с лимоном и специями. Готовится быстрее, чем гречка, а кушают с таким удовольствием, как будто заказывали доставку из ресторана.
Ингредиенты:
филе белой рыбы — 4 порции
1 яйцо
3 ст. ложки муки
сок половины лимона
соль, черный перец, щепотка молотого имбиря или паприки
растительное масло для жарки
Как готовить:
- Филе промойте и обсушите с помощью бумажного полотенца.
- При необходимости нарежьте на порционные куски.
- Сбрызните лимонным соком, посолите и оставьте на 2–3 минуты.
- Взбейте яйцо с небольшой щепоткой соли.
- На тарелку выложите муку, смешанную с перцем и специями.
- Каждый кусочек рыбы обмакните сначала в муке, затем в яйце, и снова в муку. Так панировка получится хрустящей, а рыба останется сочной внутри.
- Разогрейте сковороду с маслом. Выложите рыбу и жарьте по 3 минуты с каждой стороны. Переворачивайте аккуратно с помощью лопатки.
- Подавайте сразу горячей, с долькой лимона и свежей зеленью. Панировка хрустит, рыба тает во рту, а запаха почти нет.
Приятного аппетита!
Источник
