Универсальный сливочный соус можно сделать всего из двух простых компонентов. Он получается мягким и бархатистым, с легким чесночным привкусом, но совершенно без остроты. Этот соус готовится за пять минут, не требует запекания и может храниться в холодильнике до четырех дней.
Это отличное решение, когда нужно быстро улучшить ужин, освежить мясное блюдо или превратить простой салат в настоящий праздник вкуса. Даже те, кто обычно не любит чеснок, с радостью будут наслаждаться этим соусом.
Ингредиенты:
- Натуральный йогурт или сметана с жирностью 10–20% — 250 г
- Чеснок — 2 средних зубчика
Как готовить:
Очистите чеснок и натрите его на мелкой терке. Если у вас есть пресс для чеснока, воспользуйтесь им, так аромат раскроется более равномерно. Ни в коем случае не нарезайте его ножом. Крупные кусочки не растворятся в соусе и добавят горечь вместо мягкой пряности.
Переложите измельченный чеснок в глубокую миску и добавьте йогурт или сметану. Аккуратно перемешайте вилкой или венчиком в течение 30 секунд, пока масса не станет полностью однородной.
Теперь дайте соусу настояться минимум 10 минут при комнатной температуре. За это время чеснок «успокоится», его острота смягчится, а аромат равномерно распределится по всей смеси.
Готово!
Источник
