Отличный вариант как для праздников, так и для повседневного стола, а о винегрете все забудут 
Кулинарный блогер Наталья Калнина поделилась рецептом насыщенного салата со свеклой. Такой рецепт особенно подойдет тем, кто устал от традиционного винегрета и желает разнообразить новогоднее угощение. Он готовится из простых и доступных продуктов. Получается таким аппетитным, что гости в восторге и просят поделиться рецептом. Отлично подходит как для праздника, так и для ежедневного меню, а о винегрете все забудут.
Для приготовления свекольного салата понадобятся:
- свекла — 500 граммов;
- копченая скумбрия или сельдь — 1 шт.;
- картофель — 300 граммов;
- лук — 1 шт.;
- сахар — 1 чайная ложка;
- уксус 9% — 1 столовая ложка;
- сыр — 50 граммов;
- соль — 1/3 чайной ложки;
- молоко — 50 миллилитров;
- растительное масло — 100 миллилитров;
- горчица — 1/2 чайной ложки;
- лимонный сок — 1 столовая ложка.
Пошаговый рецепт:
Сначала необходимо отварить свеклу и картофель до полной готовности. В это время разделайте рыбу на филе, удалите кожу, уберите кости и нарежьте кубиками. Для удобства можно использовать уже готовое филе.
Сыр натрите на мелкой терке. Лук нарежьте, положите в миску, добавьте сахар, уксус 9% и оставьте на 15 минут. Отваренную свеклу и картофель очистите, натрите на крупной терке.
Затем приготовьте заправку: в чашу блендера влейте молоко комнатной температуры, добавьте растительное масло и взбейте все блендером до загустения в течение 30 секунд. Всыпьте соль, добавьте горчицу и лимонный сок. Перемешайте.
Теперь можно собирать салат, лучше использовать кулинарное кольцо: первым слоем выложите половину свеклы, намажьте майонезом, вторым слоем идет картофель, его также нужно намазать майонезом, третий слой — маринованный лук с майонезом, четвертый слой — рыба, смазанная майонезом, пятый слой — сыр, также смазанный майонезом, шестой слой — оставшаяся половина свеклы. На нее нанесите майонезную сетку и по желанию посыпьте зеленью. Уберите салат в холодильник для пропитки, а затем подайте на стол.
Источник
