Тушеная капуста — отличное блюдо для холодной погоды: легкое, но сытное, насыщенное клетчаткой и витаминами. Однако процесс приготовления на плите может быть настоящим испытанием: необходимо следить, чтобы не подгорела, постоянно перемешивать, добавлять воду, а потом еще и отмывать сковороду от прилипших кусочков.
На самом деле, все гораздо проще. Капусту можно потушить всего за 10 минут в микроволновой печи. Она выходит нежной, слегка кислой, с насыщенным вкусом.
Вот как это сделать:
- Нашинкуйте свежую белокочанную капусту.
- Положите в глубокую посуду, подходящую для микроволновки.
- Добавьте 2–3 столовые ложки воды, щепотку соли и по желанию тертую морковь, лавровый лист или несколько ломтиков болгарского перца.
- Накройте крышкой или пленкой для еды с небольшим отверстием для выхода пара.
- Поставьте в микроволновку на максимальную мощность на 8 минут.
Достаньте, аккуратно перемешайте, накройте снова и дайте постоять 2–3 минуты, капуста дойдет и станет мягче.
По желанию добавьте в конце немного томатной пасты, зелени или капельку растительного масла.
Готовая капуста получается сочной, но не водянистой, с легкой кислинкой и приятной текстурой. Её можно подавать как гарнир к мясу, есть с картошкой или просто так.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Как быстро потушить капусту без сковороды?
Нашинкуйте капусту, добавьте немного воды и тушите в микроволновке 8 минут под крышкой. Получится мягко и ароматно.
Почему капуста не горчит в микроволновке?
Потому что она не пригорает и не окисляется на металле. Пар мягко раскрывает её естественный вкус без горечи.
Сохраняются ли витамины при таком способе?
Да, даже лучше, чем при длительном тушении на плите. Короткое время и закрытая посуда защищают витамин C и клетчатку.
