Запеченное мясо, насыщенное ароматными специями, обязательно удивит всех ваших гостей. 
Буженина — это традиционное блюдо, которое идеально подойдет для новогоднего стола. Запеченное мясо, пропитанное ароматными специями, приятно удивит всех гостей.
Ингредиенты:
- Свиная шейка или окорок — 1,5-2 кг
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Горчица (лучше зернистая) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Разные специи для мяса — по вкусу (например, паприка, кориандр, розмарин)
Способ приготовления:
Подготовка мяса:
Тщательно промойте мясо и обсушите его бумажным полотенцем.
Сделайте небольшие надрезы на мясе и вставьте в них зубчики чеснока.
Приготовление маринада:
В миске соедините горчицу, соль, черный перец и другие специи.
Равномерно втирайте мясо этой смесью.
Добавьте лавровый лист.
Маринование:
Тщательно заверните мясо в пищевую пленку и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь.
Запекание:
Разогрейте духовку до 180 °C.
Переложите мясо в форму для запекания.
Запекайте примерно 1-1,5 часа (в зависимости от размера куска). Периодически поливайте мясо выделяющимся соком.
Подача:
Дайте мясу немного остыть перед подачей.
Нарежьте буженину на тонкие ломтики.
Буженина, запеченная в духовке, — это не только вкусно, но и эффектно. Это блюдо украсит любой праздничный стол и непременно понравится вашим гостям. Приятного аппетита!
Источник
