Это интересно #Хлеба_и_Зрелищ 
06:40 Это интересно #Хлеба_и_Зрелищ Тематическое фото
Фото: pxhere.com (18+) Нашли опечатку? Ctrl+Enter
Если вы намерены сделать аппетитный десерт к чаю без использования духовки и сложных шагов, этот рецепт именно для вас. Тесто готовится быстро и обжаривается на сковороде, как блинчики. Крем также готовится легко из доступных ингредиентов. В результате получается нежный торт, который буквально тает во рту. Подробностями поделился автор дзен-канала «Совет да Еда» (12+).
Ингредиенты
Для коржей:
- 200 г муки
- 200 мл молока
- 140 г сахара
- 2 яйца
- 9 ст. л. растительного масла
- 2 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- Ванилин на кончике ножа
Для крема:
- 300 г творожного сыра
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахарной пудры
- Ванилин по вкусу
Для украшения:
- 1 ст. л. сгущенки
Как готовить
- Взбейте яйца с сахаром и солью до получения пышной массы.
- Добавьте масло и теплое молоко, снова взбейте.
- Смешайте муку с разрыхлителем и ванилином.
- Постепенно всыпайте в жидкую массу, перемешивая миксером. Тесто должно получиться воздушным и немного жидким.
- Разогрейте сковороду диаметром 22 см, немного смажьте маслом.
- Выливайте по одному половнику теста и жарьте как толстые блинчики с обеих сторон. Из этого количества получится 7 коржей.
- Складывайте их стопкой и накрывайте полотенцем, чтобы они не засохли.
- Обрежьте края коржей по тарелке диаметром 19 см. Обрезки сохраните для декора.
- Для крема взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванилином до белой пышной массы.
- Постепенно добавляйте творожный сыр, перемешивайте миксером. Крем получится густым и умеренно сладким.
- Отложите 1 ст. л. крема в отдельную миску. Остальной разделите на 8 частей.
- Смазывайте 6 коржей кремом, укладывая их дырчатой стороной вверх. На каждый уйдет примерно 1 ст. л. с горкой.
- Оставшимся кремом покройте верх и бока торта, выровняйте с помощью силиконовой лопатки.
- Уберите торт в холодильник на 5 или 6 часов, лучше на ночь.
- Обрезки коржей измельчите в блендере до состояния крошки. Добавьте отложенный крем и сгущенное молоко, перемешайте. Масса станет густой и пластичной.
- Раскатайте крошку между пленкой, вырезая фигурки: сердечки, звезды, кружочки.
- Украсьте торт с боков и сверху, подавайте к столу.
Это тесто также подходит для выпекания в духовке. Если уменьшить количество молока до 100 мл, получатся отличные пироги с ягодами или вареньем.
Приятного аппетита!
Источник
