Свекла — это невероятно питательный и вкусный овощ, который отлично подходит для приготовления борща, винегрета, закусок и даже домашнего хумуса. Однако в сыром виде она жесткая и не слишком аппетитная, а процесс варки занимает около часа. При этом кастрюля пачкается, пар поднимается над плитой, и вам остается только ждать, когда нож наконец проткнет свеклу.
На самом деле, все намного проще. Свеклу можно быстро приготовить всего за 10 минут в микроволновке. Она получится мягкой, сочной, с ярким цветом и лёгкой сладостью, как будто её варили долго.
Вот как это сделать:
- Очистите свеклу от кожуры и нарежьте её на кусочки размером примерно 3–4 см.
- Поместите их в глубокую посуду, подходящую для использования в микроволновке.
- Добавьте 2–3 столовые ложки воды.
- Накройте посуду пищевой пленкой или крышкой с отверстием для выхода пара.
- Установите в микроволновую печь на максимальной мощности на 10 минут.
- Если кусочки большие, добавьте еще 1–2 минуты.
Свекла станет мягкой, легко проткнется вилкой, сохранит яркий цвет и все витамины. Её можно сразу нарезать в салат, добавить в борщ, сделать пюре или запечь с сыром.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Можно ли готовить свеклу в микроволновке с кожурой?
Да, но в этом случае время приготовления увеличится до 12–15 минут, и кожуру всё равно придётся снимать горячей. Проще очистить её заранее.
Сохраняются ли витамины при таком способе?
Да, даже лучше, чем при длительной варке. Короткое время и закрытая посуда минимизируют потерю полезных веществ.
Почему свёкла становится сладкой?
При нагреве крахмал преобразуется в сахара. В микроволновке этот процесс происходит равномерно, без вываривания.
