Рецепт из доступных компонентов 
Если после праздников вы ощущаете, что желудок переполнен, а мысли о пище вызывают усталость, попробуйте это простое блюдо из тушеной капусты. Оно теплое, нежное, с легкой кислинкой от яблока и мягкой курицей, что утоляет голод, не перегружая организм. Приготовление занимает 30 минут и требует всего одну сковороду.
Вам понадобятся:
белокочанная капуста — 500 г
куриное филе — 250 г
яблоко — 1 шт.
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
томатная паста — 1 ст. л.
растительное масло — 2 ст. л.
вода — 150 мл
лавровый лист — 1 шт.
соль, черный перец, щепотка молотого тмина — по вкусу
свежая зелень — для подачи
Процесс приготовления:
- Капусту нашинкуйте не слишком мелко, чтобы сохранить текстуру.
- Лук нарежьте полукольцами, морковь — соломкой, яблоко — дольками.
- Курицу нарежьте небольшими кусочками.
- В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте 3 минуты.
- Добавьте курицу и готовьте до легкой золотистой корочки.
- Выложите капусту, перемешайте и потушите 5 минут, она немного осядет.
- Влейте воду, добавьте томатную пасту, лавровый лист, соль, перец и тмин.
- Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 15 минут.
- За 3 минуты до окончания добавьте яблоко, оно придаст кислинку, но не развалится.
- Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
Блюдо выходит сочным, но не водянистым, с гармонией сладости и кислинки.
Уже через час после ужина вы заметите, что живот стал мягким, настроение спокойным, а мысли о еде исчезли.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Можно ли сделать без курицы?
Да. Это будет вегетарианская версия, просто увеличьте количество яблока и добавьте щепотку копчёной паприки для глубины вкуса.
Подойдет ли квашеная капуста?
Нет, она придаст резкую кислоту. Необходима именно свежая белокочанная.
Можно ли готовить в мультиварке?
Да. В режиме «Тушение» 40 минут. Однако на плите вкус более насыщенный благодаря легкому выпариванию.
Как долго хранится блюдо?
До 3 дней в холодильнике. На второй день оно становится только вкуснее.
