Для хозяйкам предложили легкий рецепт масленичных блинчиков, с которым сможет справиться даже начинающий кулинар. Тонкие, воздушные, с кружевными дырочками, они получаются как у бабушки, но готовятся всего за 20–25 минут. Отличный вариант для неожиданного чаепития или уютного воскресного завтрака. Всё необходимое уже имеется на вашей кухне.
Ингредиенты:
Кефир теплый — 1 стакан
Яйцо — 1 шт.
Мука — 180–200 г
Сахар — 1–2 ст. ложки
Соль — щепотка
Сода — ½ ч. ложки
Растительное масло — 1 ст. ложка в тесто + немного для сковороды
Способ приготовления:
- В глубокой миске соедините теплый кефир, яйцо, сахар и соль. Тщательно взбейте венчиком.
- Добавьте соду. Смесь немного вспенится.
- Постепенно вводите просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
- Влейте растительное масло и перемешайте до однородного состояния. Тесто должно напоминать жидкую сметану и легко стекать с ложки.
- Оставьте на 5–7 минут. Этого времени достаточно, чтобы сода активировалась, а клейковина успела набухнуть.
- Хорошо разогрейте сковороду. Смачивание маслом не требуется, так как оно уже присутствует в тесте.
- Наливайте тонкий слой теста, распределяя его легким поворотом сковороды.
- Обжаривайте на среднем огне до появления золотистой корочки с обеих сторон.
Подавайте блинчики горячими со сметаной, медом, вареньем или просто посыпав сахарной пудрой. Их можно свернуть, сложить конвертиком или подать стопкой, полив растопленным маслом.
Эти блинчики являются настоящим символом Масленицы: яркие, теплые и объединяющие всю семью за одним столом.
Приятного аппетита!
Источник
