Если вы устали от насыщенных блюд, но все равно желаете чего-то теплого и уютного, эта запеканка станет вашим решением. Она готовится без мяса, без масла или с минимальным его количеством и буквально тает во рту. При этом она дарит чувство насыщения на несколько часов и не вызывает тяжести в животе, даже если вы наслаждались ею на ужин.
А самое главное, что все необходимые ингредиенты можно найти в любом доме: морковь, яйца, манка или гречка, немного специй. Приготовление не требует использования духовки.
Ингредиенты:
Морковь — 2–3 шт.
Яйцо — 2 шт.
Манная крупа — 3 ст. л.
Молоко или вода — 2–3 ст. л.
Соль — щепотка
Корица или мускатный орех — на кончике ножа
Масло — для смазывания сковороды
Как готовить:
- Натрите морковь на мелкой терке.
- В миске соедините морковь, яйца, манку или остывшую гречку, соль и специи.
- Добавьте немного молока или воды, чтобы масса стала мягкой, но не жидкой.
- Тщательно перемешайте и дайте настояться 5 минут, манка успеет набухнуть.
- Слегка смажьте сковороду маслом, выложите массу и разровняйте.
- Накройте крышкой и готовьте на минимальном огне 15–18 минут. Не переворачивайте, запеканка пропечется сверху за счет пара.
- Готовую запеканку осторожно переверните на тарелку или подавайте прямо в сковороде.
Подавайте теплой с йогуртом, ягодным соусом или просто с чашкой травяного чая. Она слегка сладковата, нежная, с золотистой корочкой снизу и полностью усваивается к утру.
Идеально для тех, кто хочет почувствовать легкость после праздников, но не готов ограничивать себя лишь салатами из капусты.
Приятного аппетита!
Источник
