Тем, кто жаждет вернуться в детство и насладиться атмосферой домашней выпечки, булочки по этому рецепту станут настоящим открытием. Они удивляют своей нежностью и уникальным вкусом, который напомнит о беззаботных временах. Попробуйте приготовить их самостоятельно и порадуйте своих близких.
Ингредиенты:
- Молоко — 500 мл.
- Пшеничная мука — 1 кг.
- Сухие дрожжи — 11 г.
- Куриные яйца — 2 штуки
- Сливочное масло — 200 г.
- Сахар — 150 г.
- Соль — 1 чайная ложка
Инструкция по приготовлению:
- Подогрейте молоко до температуры примерно 35-40 градусов (оно должно быть теплым, но не горячим).
- В тёплое молоко добавьте 1 столовую ложку сахара и сухие дрожжи, тщательно перемешайте.
- Оставьте смесь на 10-15 минут в теплом месте, чтобы дрожжи активировались и появилась пена.
- В глубокой миске соедините пшеничную муку, оставшийся сахар и соль.
- Влейте туда дрожжевую смесь.
- Добавьте 2 яйца и растопленное сливочное масло.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, затем начните замешивать тесто руками, пока оно не станет однородным и эластичным. При необходимости добавьте немного муки, чтобы тесто не прилипало к рукам.
- Сформируйте тесто в шар и поместите его в миску, смазанную маслом.
- Накройте миску кухонным полотенцем или пленкой и оставьте тесто подниматься в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
- Поднявшееся тесто обомните, чтобы удалить излишний воздух, и выложите его на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой.
- Разделите тесто на равные части и сформируйте из них булочки нужного размера.
- Выложите булочки на противень, оставляя достаточно пространства между ними.
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Перед выпеканием смажьте булочки взбитым яйцом для получения румяной корочки.
- Выпекайте булочки в предварительно разогретой духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Подача:
- Готовые булочки вынимайте из духовки и дайте им остыть на решетке.
- Подавайте тёплыми или полностью остывшими.
Приятного аппетита!
Источник
