Пост — это не причина отказываться от аппетитных запеканок! Мы предлагаем сытное второе блюдо из картофеля и шампиньонов, которое станет изюминкой постного стола. Пикантный акцент добавит соус «Веган» от «Здравы»
Ингредиенты:
500 г картофеля
300 г шампиньонов
1 луковица
2–3 зубчика чеснока
Растительное масло «Здрава» для жарки
Соус «Веган» от «Здравы» — 4–5 ст. ложек
Соль, перец, сухие травы (тимьян, орегано)
Приготовление:
1. Отварите картофель до полуготовности в подсоленной воде, остудите и нарежьте его кружочками.
2. Нарежьте грибы пластинками, а лук — полукольцами. Обжарьте на растительном масле «Здрава» до золотистого оттенка, добавьте соль, перец, измельчённый чеснок и травы.
3. Смажьте форму для запекания маслом. Выложите слой картофеля, затем слой грибов с луком. Полейте соусом «Веган». Повторите слои. Верхний слой картофеля тоже смажьте соусом.
4. Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке 20 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10 минут до образования румяной корочки.
Соус «Веган» прекрасно заменяет традиционную сметану — он делает запеканку более сочной, нежной и придаёт приятный сливочный вкус без использования продуктов животного происхождения. Подавайте с соленьями или салатом из свежей капусты.
Источник
