Как создать разрыхлитель для теста самостоятельно 
Разрыхлитель для теста придаёт любой выпечке мягкость, лёгкость и рассыпчатость. Например, он является необходимым ингредиентом для манника, кекса, бисквита и разнообразных пирогов. Хотя разрыхлитель стоит недорого, он, как назло, может закончиться в самый неподходящий момент. Если вы столкнулись с этой проблемой и нет времени на поход в магазин, не отчаивайтесь — вы можете приготовить разрыхлитель самостоятельно. Как это сделать, объясняют авторы телеграм-канала «Хитрости хозяюшки» (18+).
Для создания домашнего разрыхлителя вам понадобятся следующие ингредиенты:
- лимонная кислота 1 ч. л.;
- сода 1,5 ч. л.;
- крахмал 4 ч. л.
Смешайте все компоненты, и ваш домашний разрыхлитель готов! Вы не потратили деньги и не пришлось бежать в магазин.
Вопрос-ответ:
- Какие еще способы приготовления разрыхлителя существуют?
Можно заменить крахмал на муку. Смешайте муку, соду и лимонную кислоту в пропорциях 12:5:3.
- Как правильно хранить домашний разрыхлитель?
Храните его в герметичных пакетах, в тёмных и сухих местах.
- Нужен ли разрыхлитель в тесте для блинов?
Тонкие блины хорошо пропекаются без разрыхлителя. Для толстых блинов в виде лепешек можно использовать разрыхлитель, чтобы тесто не осталось сырым.
Источник
