Лайфхак от опытных домохозяек 
Морковь — это незаменимый овощ: она подходит как для борща, так и для салатов или детского пюре. Однако варка занимает много времени: нужно ждать 20–25 минут, затем очищать горячие корнеплоды, и витамины все равно уходят в воду.
На самом деле, процесс можно значительно упростить. Морковь можно приготовить всего за 6 минут в микроволновой печи. Она получится мягкой, но не разваренной, сочной и ярко-оранжевой, идеально подходящей для любого блюда, при этом без пара, кастрюль и долгого ожидания.
Вот как это сделать:
- Хорошо промойте морковь и не очищайте ее.
- Нарежьте на кружочки или кубики.
- Выложите в глубокую посуду, подходящую для микроволновки.
- Добавьте 1–2 столовые ложки воды.
- Закройте крышкой или пищевой пленкой с небольшим отверстием.
- Поставьте в микроволновую печь на максимальную мощность на 6 минут.
- Если кусочки крупные, добавьте еще 1 минуту.
Готовая морковь легко протыкается вилкой, сохраняет цвет и отлично держит форму, в супе не превратится в кашу, в салате останется яркой, а в пюре будет нежной без комочков.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Сколько воды нужно добавлять?
Достаточно 1–2 ст. л. на 300 г моркови. Вода образует пар, который готовит овощ изнутри, а не высушивает его.
Сохраняются ли витамины при таком способе?
Да, даже лучше, чем при варке. Короткое время и закрытая ёмкость минимизируют потерю витаминов, особенно бета-каротина.
