Полезный перекус для всей семьи 
Морковь является настоящим источником витаминов, но не все дети захотят ее есть. Однако если сделать из нее нежное, сладковатое желе, напоминающее цукаты или мармелад, это может изменить дело. Оно готовится без сахара, красителей и даже без использования духовки. Всего 20 минут на плите, и у вас будет витаминный десерт, который можно взять в детский сад или положить в ланч-бокс.
Вам потребуется:
Морковь — 500 г
Апельсин — 1 шт.
Вода — 100 мл
Агар-агар — 1 ч. ложка
Инструкция по приготовлению:
- Очистите морковь и нарежьте ее кружочками.
- Выжмите сок из апельсина, он добавит кислинку и витамин С.
- Поместите морковь в кастрюлю, добавьте воду и апельсиновый сок. Тушите под крышкой 12–15 минут, пока морковь не станет мягкой.
- С помощью блендера превратите массу в однородное пюре.
- Разведите агар-агар в 2 столовых ложках воды, добавьте в морковную массу и готовьте 3–4 минуты на небольшом огне, постоянно помешивая.
- Вылейте полученную массу в неглубокую форму.
- Дайте остыть при комнатной температуре в течение 1,5–2 часов.
- Нарежьте на кубики и храните в холодильнике до 5 дней.
В результате получается яркое, ароматное желе с легкой сладостью моркови и цитрусовым привкусом. Оно не слишком сладкое, не липкое, и его можно есть как ложкой, так и брать руками, как конфету.
Отлично подходит в качестве перекуса, добавки к творогу или йогурту, или просто как полезная альтернатива покупным мармеладкам.
Приятного аппетита!
Источник
