Это интересно #Хлеба_и_Зрелищ 
Александра Сергеева
Фото: Создано с помощью ИИ Александра Сергеева Написать автору Нашли опечатку? Ctrl+Enter
Медовик впервые появился ещё в XIX веке — его преподнесла на праздничный стол супруга российского императора. Интересно, что до этого императрица не слишком любила торты с медом, но именно медовик смог покорить её сердце и навсегда привить ей любовь к этому продукту.
На сегодняшний день медовик уверенно занимает место в списке лучших кондитерских изделий во всем мире. Его готовят по-разному: добавляют шоколад или сгущённое молоко. В этот раз предлагаем вам ленивый рецепт.
Что потребуется
Для теста:
- сливочное масло — 120 г
- мёд — 120 г
- пищевая сода — полторы чайные ложки
- лимонный сок — две чайные ложки
- яйца — 4 шт.
- соль — один маленький щепотка
- ванильный сахар — одна чайная ложка
- обычный сахар — 120 г
- мука — 250 г
Для крема:
- сметана 32% — 500 г
- варёная сгущёнка — 400 г
- сахарная пудра — две столовые ложки
Как приготовить
В кастрюле соединяют мёд и сливочное масло, затем растапливают на среднем огне. Добавляют соду и лимонный сок, после чего, постоянно помешивая, доводят смесь до золотистого оттенка. Медовую массу оставляют остывать до 35–40 градусов.
Тем временем яйца взбивают с солью, ванильным сахаром и обычным сахаром с помощью миксера до получения пышной светлой массы. Остывшую медовую смесь постепенно вводят в яичную, аккуратно перемешивая. Муку просеивают и добавляют в ту же ёмкость, после чего тщательно вымешивают тесто. Форму для выпечки выстилают пергаментом и заливают в неё готовое тесто.
Бисквит выпекают в заранее разогретой духовке при средней температуре под крышкой 45–50 минут. Готовность проверяют шпажкой, после чего бисквит разрезают на 6 тонких коржей. Самый верхний корж откладывают и измельчают в крошку.
Для крема просто смешивают сметану с варёной сгущёнкой и сахарной пудрой. Каждый корж обильно смазывают кремом и укладывают в кондитерское кольцо. Торт ставят в холодильник на 2 часа, затем покрывают оставшимся кремом и посыпают крошкой из бисквита. Приятного аппетита!
Личный опыт
«Я всегда опасалась готовить медовик — казалось, что это слишком сложно. Но этот рецепт стал для меня настоящим спасением. Торт получился нежным и пропитанным, домашние съели его за вечер. Теперь это наш семейный любимец», — Ольга.
Также узнайте, как можно оригинально приготовить свеклу.
По материалам souspark.ru.
Источник
