Даже бабушкины пирожки не идут ни в какое сравнение 
Пирожки, которые готовила обожаемая бабушка, всегда считались самыми вкусными на свете. Однако у них появился серьезный соперник — жареные булочки из творожного теста без дрожжей. Их готовят очень быстро, и они получаются удивительно вкусными. Даже в охлажденном виде тесто остается воздушным и мягким.
Ингредиенты:
- Творог 5% — 300 г;
- Сметана — 6 ст. л.;
- Соль — 1 ч. л.;
- Сахар — 1 ч. л.;
- Яйцо — 2 шт.;
- Мука — 450 г;
- Разрыхлитель — 8 г;
- Сливочное масло — 50 г;
Начинка:
- Зеленый лук — 1 пучок;
- Сыр адыгейский — 300 г.
В одной миске соединяем муку и разрыхлитель, в другой — творог, сметану, соль и сахар. Затем в творожную смесь добавляем яйца и тщательно перемешиваем с помощью венчика или вилки. Далее постепенно вводим сухие ингредиенты, замешиваем тесто и в конце добавляем мягкое сливочное масло.
Оставляем тесто на 10 минут и готовим начинку. Натираем сыр на крупной терке, мелко нарезаем зеленый лук и перемешиваем ингредиенты в отдельной посуде. Затем делим тесто на 12 шариков, формируем лепешки, добавляем начинку и лепим пирожки.
После этого выкладываем пирожки на сковороду в хорошо разогретое масло и обжариваем по 3 минуты с каждой стороны. Затем помещаем булочки на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось, и подаем на стол. Приятного аппетита!
Источник
