Один маленький секрет, и ваша выпечка станет легкой, ароматной и не черствеет на протяжении целой недели Это интересно #Хлеба_и_Зрелищ EAOMedia 
06:40 Это интересно #Хлеба_и_Зрелищ Тематическое фото
Фото: pxhere.com (18+) EAOMedia Написать автору Нашли опечатку? Ctrl+Enter
В преддверии Пасхи многие домохозяйки ищут рецепт идеального кулича. Этот рецепт идеально подходит. Тесто выходит мягким, словно облако, а процесс приготовления очень прост.
Вам понадобятся:
Мука — 500 г
Теплое молоко — 200 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 100 г
Щепотка соли
Ванилин, изюм, цукаты — по вкусу
Секретный ингредиент: 2 столовые ложки сметаны или натурального йогурта
Как приготовить:
- В тёплом молоке растворите дрожжи и одну ложку сахара, оставьте на 10 минут до появления пенной шапочки.
- Взбейте яйца с сахаром и солью до лёгкой пены, добавьте растопленное остывшее масло и сметану.
- Влейте опару в яичную смесь, постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте мягкое тесто.
- Добавьте ванилин и подготовленные сухофрукты, вновь вымешайте.
- Оставьте тесто в тёплом месте на 1,5–2 часа для подъема, затем разложите по формам и дайте настояться ещё 30 минут.
- Выпекайте при 180 °C 30–40 минут до золотистой корочки.
Сметана или йогурт в тесте помогают куличу не черстветь, делают мякиш особенно мягким и воздушным. Готовую выпечку остудите и украсьте любимой глазурью.
С наступающим праздником!
Вопрос-ответ:
Чем можно заменить сметану в рецепте кулича?
Если вы не хотите использовать сметану, замените её на кефир, ряженку или натуральный йогурт. Они также помогают сохранить мягкость выпечки и придают приятную лёгкую кислинку.
Как узнать, что кулич готов?
Готовность проверяйте деревянной шпажкой: проткните центр кулича, если шпажка выходит сухой, значит, выпечка готова. Также готовый кулич легко отходит от стенок формы и имеет золотистую корочку.
