Великий пост — это период, когда особенно хочется чего-то горячего и сытного, особенно когда за окном всё ещё лежит снег. Отличным решением станет наваристый постный борщ. Ключ к его богатому вкусу — в правильной зажарке на растительном масле «Здрава» и яркой томатной ноте.
Ингредиенты:
- 300 г свежей или квашеной капусты
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 свёкла
- 100 г отварной фасоли (или консервированной)
- 2 ст. ложки томатной пасты «Здрава»
- Растительное масло «Здрава» для жарки
- Соль, перец, лавровый лист, зелень
Приготовление:
1. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте нарезанный картофель и капусту. Варите до полуготовности.
2. Пока овощи варятся, приготовьте зажарку. На сковороде нагрейте растительное масло «Здрава». Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте натёртую морковь, а через несколько минут — свёклу.
3. Вмешайте в овощи томатную пасту «Здрава», перемешайте и тушите всё вместе 5–7 минут, добавляя немного воды из кастрюли.
4. Переложите зажарку в кастрюлю с супом. Добавьте фасоль, лавровый лист, приправьте солью и перцем. Варите ещё 5–7 минут.
5. Выключите огонь, дайте борщу настояться под крышкой 15–20 минут. Подавайте с рубленой зеленью.
Этот борщ получается густым, ароматным и весьма насыщенным. А томатная паста «Здрава» придаёт ему красивый цвет и тот самый вкус, который мы полюбили в борще с детства.
Источник
