Устали от обычной жареной картошки или неинтересного пюре? Мы предлагаем способ превратить привычный гарнир в кулинарный шедевр, достойный праздничного стола. Всего полчаса, минимум ингредиентов — и на вашем столе окажется блюдо с ароматом ресторанной кухни.
Ключ к успеху — в идеальном сочетании свежих трав и специй, оливкового масла и правильной технике запекания: хрустящая корочка снаружи и нежная, рассыпчатая мякоть внутри.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Картофель — 1 кг
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Свежий розмарин — 4 веточки
- Чеснок — 4 зубчика
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
- Разогрейте духовой шкаф до 200 °C.
- Хорошо промойте картофель щёткой — кожуру не снимайте, так как в ней содержатся основные ароматы и полезные вещества.
- Нарежьте клубни крупными дольками.
- В большой миске соедините картофель с оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу.
- Чеснок слегка придавите плоской стороной ножа (чтобы он лучше отдал аромат), но не рубите. Положите его в миску вместе с листьями с двух веточек розмарина.
- Тщательно перемешайте всё руками, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом и специями.
- Выложите картофель в один слой на противень, застеленный пергаментом.
- Запекайте 25–30 минут, перевернув ломтики один раз в середине процесса, до появления золотистой хрустящей корочки.
Подача:
Подавайте горячим, сразу после приготовления. Украсить блюдо оставшимися целыми веточками свежего розмарина — это добавит элегантности.
С чем подавать:
Отлично сочетается с мясными блюдами (особенно с ростбифом или бараниной), подходит к рыбе или может служить самостоятельной ароматной вегетарианской закуской.
По материалам news.ru (18+).
Источник
